· Красное мясо. Ешьте жирное мясо и натуральные жиры, включая насыщенные животные. Новые исследования показывают, что потребление красного мяса не связано с раком толстой кишки, его вызывают промышленно обработанные мясные продукты. Высокобелковые диеты, такие как Кремлевская диета, повышают уровень антиоксидантов, полезных для здоровья, в то время как низкобелковая диета стимулирует окислительный стресс. Будьте осторожны – некоторые производители посыпают расфасованное красное мясо сахаром.
· Мясо, птица, рыба. Употребляйте больше говядины, баранины, свинины, рыбы, морепродуктов, птицы и дичи в любом виде. Не обрезайте жир – ешьте его. Не очищайте от кожи курицу, утку или другую птицу и ешьте всю кожу. Потребляйте рыбу, обитающую в холодной воде, такую как лосось, которая богата полезными омега-3 жирными кислотами. Съедайте животный белок и жир при каждом приеме пищи. Повышение потребления белка стимулирует синтез мышечной массы, что делает Кремлевскую диету одной из самых эффективных.
· Насыщенный жир. Ешьте жиры, включая насыщенные. Народы, питающиеся животным жиром, отличаются долголетием и здоровьем. Рацион североамериканских индейцев, например, состоит из сушеного мяса, смешанного с жиром, обеспечивающим 70% суточной калорийности. Эта смесь может храниться многие годы. Иногда к ней добавляются сушеные ягоды. Эскимосы живут всю зиму, потребляя лишь мясо оленя-карибу. Они готовят смесь из 80% жира и 20% мяса. При этом они обладают превосходным здоровьем, как было выяснено исследователями Вильялмуром Стефанссоном и Карстеном Андерсоном.
· Бекон. Поджаривайте бекон без сахара и соли на медленном огне и съедайте вместе с жиром, пока он мягкий и теплый. Таким образом вы избежите формирования канцерогенов и транс-жиров.
· Яйца. Яйца очень рекомендуются как превосходный продукт, богатый питательными веществами. Они содержат практически все необходимые организму витамины и минеральные вещества, полный набор незаменимых аминокислот, а также лецитин – чрезвычайно полезное вещество. 2 яйца содержат всего 1 условную единицу по Кремлевской диете.
· Кокосовое масло. Жарьте на кокосовом масле и используйте его как можно чаще. Считается, что это масло уникально – оно очень богато триглицеридами со средней цепью, полезными для здоровья и снижения веса. Оно помогает увеличить мышечную массу, уменьшить избыточные жировые отложения, дает прилив энергии, улучшает усвоение витаминов и способствует формированию клеточных мембран и гормонов.
· Овощи. Ешьте все овощи, за исключением тех, которые богаты крахмалами, таких как картофель, свекла, корень петрушки и зеленый горошек. Они помогут вам восполнить дефицит витамина, отсутствующего в мясе, – витамина С (его в больших количествах можно найти в печени животных).
· Авокадо. Хотя авокадо и является фруктом, углеводов в нем совсем немного. Зато авокадо содержит много клетчатки и полезных жиров. Ешьте его с овощами или используйте в качестве заправки и жировой добавки к бутербродам и другим блюдам.
· Сыр. Твердые сыры приемлемы для тех, кто не инфицирован грибком кандида. Предпочитайте те виды сыров, в которых не более 1 г углеводов на 100 г . Сыр с пониженным содержанием соли – более полезный выбор. Больным гипертонией рекомендуется избегать соли, поэтому выбирайте сыры, содержащие не более 200 мг натрия на порцию. Избегайте обезжиренных сыров с низким содержанием холестерина, в которые часто добавляют крахмалистые ингредиенты. Сыр из частично обезжиренного молока приемлем. Старайтесь сокращать потребление сливочных сыров, домашнего сыра, мягких сырных масс, содержащих много углеводов. Сыры из козьего или овечьего молока столь же полезны, как и из коровьего. Сыр с голубыми прожилками плесени способствует росту грибка кандида больше, чем все остальные виды, поэтому его необходимо ограничивать. При наличии этого заболевания не пейте и не используйте в блюдах кефир, который является ферментированным жидким продуктом, произведенным с помощью активных дрожжей и бактерий из круп и козьего или овечьего молока. Не ешьте йогурт из кефира.
· Омега-3 жирные кислоты. Добавляйте в рацион незаменимые омега-3 жирные кислоты, потребляя дары моря или принимая масло из печени трески. Льняное масло также содержит омега-6 жирные кислоты, которые нейтрализуют пользу омега-3 кислот, способствуя развитию воспалений.
· Масло огуречника аптечного. Тело не производит незаменимые жирные кислоты – их можно получить только с едой. Огуречник аптечный содержит омега-6 гамма-линоленовую кислоту. Она и омега-3 жирные кислоты вместе производят второй тип простагландинов E1. Они снижают воспаление и способствуют пищеварению. Избегайте всех остальных типов растительных омега-6 масел.
· Витамины и минеральные вещества. При переходе на новый стиль питания, например, на Кремлевскую диету, организм испытывает стресс. Облегчите переход с помощью хорошего витаминно-минерального комплекса.
· Фильтрованная, минеральная вода. Пейте воду в больших количествах, чтобы избежать обезвоживания, особенно на первом этапе Кремлевской диеты.
· Кофе и чай. Регулярный прием слабого кофе и черного чая допустим. Не пейте напитки без кофеина – многие исследования доказывают, что кофе без кофеина отрицательно сказывается на здоровье, в то время как натуральный кофе имеет много полезных свойств. Из травяных чаев предпочтительнее чай из перечной мяты. Можно добавить немного лимона или лимонного сока. Великолепен чай из корня имбиря. Отрежьте кусочек имбиря размером с фалангу маленького пальца. Очистите, нарежьте и подавите с помощью пресса для чеснока. Поместите сок и мякоть в кружку или заварочный чайник и залейте кипятком на две минуты. Процедите. Имбирь имеет пикантный аромат и очень хорошо успокаивает боли в животе и расстройства пищеварительного тракта.
· Кокос. Ешьте и используйте при приготовлении блюд рафинированное кокосовое масло, молоко и несладкую кокосовую стружку. Кокос и продукты из него богаты среднецепочечными жирными кислотами, полезными для здоровья и снижения веса.
· Орехи и семена. Наиболее полезны кедровые орехи или орехи макадамия. Осторожно вводите их в рацион, поскольку они могут давать аллергические реакции.
· Протеиновые коктейли и напитки с Л-глютамином. Пейте коктейль из сывороточного белкового порошка с аминокислотами, обогащенный кислотой глутамином. Белковый порошок состоит из изолятов аминокислот, которые не требуют переваривания и обладают полезными для здоровья свойствами. Аминокислоты поддерживают организм и выполняют функцию строительного материала. Однако следует учитывать количество углеводов в таких напитках.
Подобная комбинация аминокислот, как было доказано, имеет множество положительных воздействий на здоровье:
· обладает болеутоляющими свойствами, исцеляя нервную систему.
· Стимулирует инсулиноподобный фактор роста (ИФР), функционирующий сходно с инсулином и усиливающий процессы синтеза белков и самовосстановления.
· Борется с инфекциями, стимулируя иммунную систему. Все иммунные клетки состоят из полипептидов аминокислот.
· Обеспечивает рост костей из белка коллагена и укрепляет их. Плохое усвоение пищи, как доказано, вызывает остеопороз и дегенеративные заболевания костей.
· Предоставляет все аминокислоты, необходимые для исцеления и роста связок, сухожилий, суставов, мышц, кишечного тракта, сердечной мышцы и всех органов тела.
· Предотвращает симптомы гипогликемии (низкого сахара крови) у людей с гипогликемией или диабетом.
___________________________________________________________________
Что пить?
Человеческий организм постоянно требует обновления запасов жидкости. Для поддерживания нормального водно-солевого баланса необходимо выпивать 2-3 литра жидкости ежедневно. Однако при соблюдении Кремлевской диеты не все жидкости подходят, необходимо учитывать количество содержащихся в них углеводов.
Для восполнения запасов жидкости идеально подойдет обычная вода, кипяченая или бутылированная. Чтобы избежать обезвоживания, особенно при усиленных занятиях спортом, необходимо выпивать в день как можно больше воды. Выпивайте по половине стакана перед тренировкой, в перерывах между упражнениями через каждые полчаса и после занятий.
Позволено ли пить минеральную воду тем, кто придерживается Кремлевской диеты? Допустимо, но с учетом имеющихся заболеваний, поскольку минеральная вода обладает лечебным действием. Минеральная вода показана при ожирении и многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Лучше всего выбирать обычную негазированную воду или слегка газированную столовую минеральную, поскольку газ стимулирует выработку желудочного сока, что провоцирует чувство голода.
Соблюдая Кремлевскую диету, можно пить много зеленого чая. Содержащиеся в нем антиоксиданты способны предотвращать онкологические заболевания. В принципе, придерживаясь Кремлевской диеты, можно пить кофе и любые чаи, но ни в коем случае не добавляя в них сахар. При желании можно облагородить вкус лимоном, лимонным или клюквенным соком (без сахара), либо небольшим количеством сливок. Экспериментируйте со специями, такими как корица и ваниль. Пробуйте различные сорта ароматизированных и травяных чаев, благо выбор на сегодняшний день велик.
Потребляя молочные продукты, такие как кефир, молоко, йогурт и сливки, необходимо подсчитывать количество углеводов. А вот от сладких фруктовых соков на Кремлевской диете придется отказаться. Даже на этапе закрепления результатов позволить себе стакан сока можно будет лишь изредка. Возможный выход из положения – ягодный компот без сахара. Зимой его можно сварить из замороженных ягод, а приятный кисловатый вкус и полезные свойства ягод делают его прекрасным диетическим продуктом.
Газированные напитки, как известно, содержат много сахара. Однако диетическая газировка не содержит углеводов, поэтому при желании ее можно употреблять как отдельно, так и в коктейлях. Но помните, что безвредность заменителей сахара, использующихся в таких напитках, еще не доказана. Кроме того, у некоторых людей они замедляют процесс снижения веса.
Крепкие спиртные напитки при соблюдении Кремлевской диеты разрешены, однако они стимулируют аппетит, и в результате можно съесть больше, чем необходимо, а главное, продуктов, слишком богатых углеводами. Поэтому пить водку, виски, бренди, ром можно, но делать это нужно осмотрительно, в подходящих ситуациях и в небольших дозах.
Пиво содержит много углеводов, поэтому на Кремлевской диете лучше от его приема воздержаться. Однако любителей пенистого напитка поджидает приятный сюрприз: в некоторых видах пива не так уж и много углеводов. Например, 100 г пива «Клинское «Ультра» содержит всего 1,8 г углеводов. А это значит, что, неожиданно повстречав старых друзей, вы сможете позволить себе 1-2 бутылки за компанию (9-18 г углеводов). Однако не стоит злоупотреблять этим – количество разрешенных углеводов столь невелико, что лучше потратить их на более полезные и необходимые организму продукты.
Сухое вино подходит последователям Кремлевской диеты. Оно содержит немного углеводов и полезно для здоровья в умеренных количествах. Врачи всех стран мира единогласно подтверждают – вино полезно, особенно красное. При его потреблении снижается уровень холестерина, а, кроме того, оно снимает стресс и повышает настроение.
