Кремлевская диета возникла несколько лет назад и стала фантастически популярной благодаря журналисту "Комсомольской правды" Евгению Черных. Сотни тысяч последователей ласково называют ее "кремлевка". Основное и главное правило Кремлевской диеты можно написать одной строкой, здесь нету длинных и нудных разглогольствований на тысячу страниц, как это бывает с другими диетами.

Принцип Кремлевской диеты заключается в ограничении ежедневного потребления углеводов, в то время как белковую пищу можно употреблять практически в неограниченных количествах. Каждому продукту присваивается значение в условных единицах (у.е.), показывающих содержащееся в них количество углеводов на 100 грамм продукта. На начальном этапе снижения веса количество условных единиц в день не должно превышать 40 у.е., на этапе поддерживания достигнутого веса – 60. Для более резкого падения веса в начале диеты можно начать с 20 у.е.

Кремлевская диета не призывает к полному отказу от углеводов. Предлагается только их ограничение. Таким образом, организм получает достаточно глюкозы из еды. 

Кремлевская диета - это классический пример низкоуглеводной диеты, поэтому все статьи, исследования и мнения в отношении низкоуглеводных диет относятся и к кремлевской диете. Подобные диеты имеют свое научное обоснование: при ограничении основного источника энергии – углеводов, организм начинает использовать накопленные жировые запасы.